Hier finden Sie Erläuterungen und Informationen
zu auf dieser Seite benutzten Fachausdrücken und
Beschreibungen – die FAQ Liste wird ständig
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Jürgen Michalzik
Gute Herstellungspraxis
Obwohl das produkt- und umweltfreundliche Räuchern mit vorgereinigtem Rauch in einem geschlossenen Kreislauf der in der EU-Öko-Verordnung geforderten „Guten Herstellungs-praxis“ entspricht, wird es auf Landesebene für Öko-Produkte nicht zugelassen.
Datenblätter zu Räuchertechnologien
Seit ca. 9000 Jahren räuchern wir Fleisch und Fisch, um es haltbarer und schmackhafter zu machen. Ein vergleichender Überblick über technische Parameter und Umweltbelastungen unterschiedlicher heute angewandter Räucherverfahren
Wir sind gern für Sie da!
In Rahmen der „CleanSmoke Educational Campaign“ beantworten wir gern Ihre Fragen – egal ob Sie als Journalist, Verarbeitungsbetrieb oder als interssierter Verbraucher Fragen zum CleanSmoke Räuchern haben – Sie erreichen uns unter dialog@cleansmoke-information.eu .
European Green Deal – Klimaneutral bis 2050
Der europäische Grüne Deal legt dar, wie Europa bis 2050 zum ersten klimaneutralen Kontinent gemacht werden kann, indem die Konjunktur angekurbelt, die Gesundheit und die Lebensqualität der Menschen verbessert, die Natur geschützt und niemand zurückgelassen wird.
Gutachten über das CleanSmoke Räucherverfahren
Für Prof. Dr. Stephan Borrmann, Direktor und Wissenschaftliches Mitglied am Max Plamck Institut für Chemie und Aerosol Forscher ist CleanSmoke eindeutig Rauch.
BESTE VERFÜGBARE TECHNIK (BVT)
Zusammenfassung: CleanSmoke von Europäischen Joint Research Center als beste verfügbare Technik (BVT) zur Vermeidung und Verminderung von Industrieemissionen empfohlen
CleanSmoke Information in weiteren Sprachen
Hier finden Sie den CleanSmoke Flyer in englischer, spanischer, französischer, italiensischer, polnischer und deutscher Sprache. Über die Navigation können Sie bei allen Texten zwischen deutscher und englischer Sprache wechseln.
Das CleanSmoke Erklär-Video
„Nur das Beste von Rauch“ in weniger als 3 Minuten ganz einfach erklärt.
CleanSmoke bietet mehr Möglichkeiten bei der Produktgestaltung
Interview mit Hans-Joachim Kunkel (Fisch-Manufaktur „Die Räucherei“) und Bernd Hackethal (Fleischerei Hackethal)