Aktuelles
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BIOFACH 2023
Bereits zum zweiten Mal heißt es auf der Weltleitmesse BIOFACH in Nürnberg „Grüner Rauch für gesündere und umweltfreundlichere Produkte“. Vom 14. – 17. Februar informiert die CleanSmoke Coalition in Halle 5 Stand 5-441 interessierte Hersteller und Verarbeiter aus der gesamten Lebensmittelindustrie über den Räucherprozess mit vorgereinigtem Rauch – der inzwischen gleichermaßen für Bio-Produkte und konventionelle Produkte zulässig ist.
Räucherprozess mit vorgereingten Rauch ist „öko-konform“
Schon seit Ende 2021 ist der CleanSmoke Räucherprozess mit dem für Bio-Produkte zugelassenem konventionellen Räucherprozess gleichgestellt – bietet aber immense Vorteile für Mensch, Natur und Umwelt
CleanSmoke Organic Campaign startet in Spanien
Im November 2022 ist in Spanien in Zusammenarbeit mit ECOVALIA die CleanSmoke Organic Campaign unter dem Motto „Wasser und Energie sparen und den CO2 Fußabdruck reduzieren”.
CleanSmoke in Italien
Nach der BioFach war die CleanSmoke Organic Campaign auf der italienischen Biomesse SANA in Bologna vertreten. Die Hersteller-Assoziation AssoBio, der Zertifizierer Suolo e Salute und das Bio-Department des italienischen Landwirtschafts-Ministerium waren die wichtigsten Gesprächspartner.
CleanSmoke Coalition auf der BioFach Juli 2022 Weltleitmesse für Bio-Produkte
Bio mit CleanSmoke als Transformationsmotor Nach der Ende 2021 erfolgten Zulassung des CleanSmoke Räucherprozesses für Bio-Produkte durch die EU Agrar Kommission zeigt die CleanSmoke Organic
Naturland Verarbeitungsrichtlinie Fleisch und Fleischwaren erwähnt nun explizit das Räuchern mit vorgereinigtem Primärrauch-Kondensat
Als erste große, internationale Anbau-Organisation hat Naturland den CleanSmoke Räucherprozess in seine Verarbeitungslinien aufgenommen und damit den produkt- und umweltfreundlichen Räucherprozess mit vorgereinigtem Rauch erlaubt.
Grüner Rauch für die Bio-Branche
Nachdem Bio-Betriebe endlich produkt-
und umweltfreundlich räuchern dürfen,
hat das Fachmedium BioHandel ausführ-
lich über die Vorteile dieses Räucher-
verfahrens berichtet. CleanSmoke ist
in der Bio-Branche angekommen.
Pressemitteilung Ende Dezember 2021
Zusammen mit der beigefügten Presse-Erklärung möchte ich mich als Leiter der CleanSmoke Organic Educational Campaign herzlich für die breite Unterstützung durch die Akteure der europäischen Bio-Branche bedanken. Im neuen Jahr werden wir gemeinsam die Hersteller/Verarbeiter und Verbraucher informieren.
Jürgen Michalzik