Bio mit CleanSmoke als Transformationsmotor
Nach der Ende 2021 erfolgten Zulassung des CleanSmoke Räucherprozesses für Bio-Produkte durch die EU Agrar Kommission zeigt die CleanSmoke Organic Campaign unter dem Motto „Mit Bio den gesamten Räuchermarkt gewinnen“ bereits nach wenigen Monaten große Erfolge. <–more–> Gesunde, sichere Ernährung, Nachhaltigkeit und Ressourcenschutz werden in der Bio-Branche konsequent und vorbildhaft „gelebt“. Bio als die neue „Leitwährung“ zeigt inzwischen starke Abstrahleffekte in die gesamte Lebensmittelwirtschaft. CleanSmoke hat sich mit der ersten offiziellen Teilnahme an der BioFach als idealer Partner für die Bio-Branche und ihre Hersteller und Verarbeiter etablieren können.
Mit Unterstützung erster bereits für CleanSmoke gewonnener Bio-Betriebe konnten wir beim CleanSmoke Fachvortrag im Kongressprogramm der BioFach und am Stand der CleanSmoke Coalition authentische Informationen zur Anwendung präsentieren und CleanSmoke geräucherte Produkte verkosten lassen. Biofleisch NRW wird nach erfolgreichen internen und Verbraucher-Tests das gesamte Fleischwarensortiment für 30 SuperBioMärkte auf den CleanSmoke Räucherprozess umstellen, Taifun will das europaweit in 14 Länder vertriebene Leadprodukt „Räuchertofu“ in seinen neuen Werk mit CleanSmoke räuchern. Biofino, führend mit Geflügelprodukten im Bio-Catering und der Bio-Gemeinschaftsverpflegung, hat bereits erste Produkte auf der BioFach gezeigt – führende Bio-Anbieter aus dem Fleischsektor, aber auch eine Vielzahl von kleinen Bio-Herstellern werden nach der BioFach dieses Verfahren mit seinen überzeugenden Vorteilen für Mensch und Natur anwenden.
Ein beabsichtigter Effekt dieser Marktbearbeitung ist, dass Bio-Betriebe entsprechend ihrer ökologisch-nachhaltigen Positionierung bei zunehmender CleanSmoke Bekannheit – gerade auch auf Verbraucherseite – gar nicht umhin können, dieses produkt- und umweltfreundliche Räucherverfahren anzuwenden. Und mit der auf der BioFach erfolgreich begonnenen Durchdringung des Bio-Marktes wird sich dieser Zugzwang hin zu CleanSmoke auch auf die um ökologisch-nachhaltige Prozesse und Produkte bemühte konventionelle Lebensmittelwirtschaft ausdehnen.
Die CleanSmoke Organic Campaign wird nun für die CleanSmoke Coalition in europäischen Bio-Schlüsselmärkten ein vergleichbares Konzept umsetzen.