Wir veröffentlichen hier den aktuellen Prüfbericht des akkreditierten, unabhängigen Instituts „Limbach Analytics“.
Um das Prüfungsergebnis veröffentlichen zu dürfen, sind wir angehalten, den gesamten – für Laien schwer verständlichen – Bericht als PDF zu zeigen.
Der Prüfbericht bestätigt zusammenfassend wie folgt:
„Beurteilung: In den beiden vorliegenden Proben (sowohl aus der Mitte des Rohschinkens als auch von der geräucherten Oberfläche) konnte die beiden Stoffe 2-Furanon und Brenzcatechin (1,2-Dihydroxybenzol) nicht nachgewiesen werden.“
Für die von der Red Arrow Handels GmbH beauftragte Analyse wurden die Proben für ein belastbares Ergebnis einem besonders langen und intensiven Räucherprozess ausgesetzt.