Information durch CleanSmoke Anwender auf der BIOFACH
Probe-Räuchern im OFC Lebensmitteltechnikum
Bereits zum zweiten Mal heißt es auf der Weltleitmesse BIOFACH in Nürnberg „Grüner Rauch für gesündere und umweltfreundlichere Produkte“. Vom 14. – 17. Februar informiert die CleanSmoke Coalition in Halle 5 Stand 5-441 interessierte Hersteller und Verarbeiter aus der gesamten Lebens-mittelindustrie über den Räucherprozess mit vorgereinigtem Rauch – der inzwischen gleichermaßen für Bio-Produkte und konventionelle Produkte zulässig ist.
Um dem steigenden Interesse an nachhaltiger und ökologischer Produktion besser entsprechen zu können, wird an jedem Messetag während der BIOFACH das Räuchern einer anderen Produktgattung (Fleisch, Fleischersatzprodukte und Fisch) durch Anwender und Experten vorgestellt. Interessenten profitieren hierbei von praxiserprobten Kollegen, die ihre Produktion bereits auf CleanSmoke umgestellt haben. Auf der BIOFACH 2023 findet am CleanSmoke Messestand der authentische Erfahrungsaustausch unter Anwendern statt.
Das Angebot der CleanSmoke Coalition geht diesmal jedoch über die BIOFACH hinaus: An unterschiedlichen Tagen, wieder nach Produktgattungen, bietet die CleanSmoke Coalition ihren BIOFACH-Standbesuchern an, im Lebensmitteltechnikum der Oltmer Food Consulting GmbH in Edewecht eigene Produkte probeweise unter fachlicher Anleitung produkt- und umweltfreundlich mit CleanSmoke zu räuchern.
Anmeldungen für dieses „CleanSmoke BIOFACH Angebot in Theorie und Praxis“ richten Sie bitte an Veselina Vodichenska.